Mijn vakantie is voorbij. Hoor je me al huilen daar aan de andere kant van jouw scherm? Ik kreeg in de afgelopen vakantie een kookboek van The Happy Pear. Ik hou van kookboeken. Ik ben zo’n miep die voor de lol in mijn ietsiebietje beetje vrije tijd, kookboeken leest. Een soort therapie. Bij het bekijken…
Frambozen Yoghurt Ontbijt
Je kunt nu niet meer zeggen dat je geen yoghurt ontbijtje kunt eten op een vegan dieet. Want ontbijtjes in overvloed! Natuurlijk kun je tegenwoordig al het een en ander kant en klaar uit de winkel halen, maar wil je net dat beetje extra, dan is een zelfgemaakte yoghurt ontbijtje wel erg lekker.
Noten Cruesli
Ik heb nieuws! Goed én slecht. Over dat slechte begin ik straks. Over het goede begin ik nu. Na meerdere pogingen, hard werken, goed plannen, een traantje hier, een lachje daar, is het me eindelijk gelukt! Lekkere cruesli maken die eens een keer NIET aanbrandt! Want ik heb het bijgehouden. Vijf keer. Vijf keer keer…
Vegan Scones
Ik heb jaren geleden in Ierland gestudeerd. Huilend stond ik in mijn eentje op Schiphol omdat ik voor het eerst een lange tijd weg ging van huis. Toen ik eenmaal aankwam in Ierland was ik de eerste dagen alleen op een enorme Campus en je raadt het al, het stortregende. Met een dekentje lag ik…
Vegan Wortel Pannenkoekjes
Op Koningsnacht en dag heb ik geen stap buiten gezet. Niet omdat ik zo tegen de monarchie ben maar omdat ik tegen flinke wind en kou ben (al helemaal in April). Dus zoals drie miljoen mede Nederlanders heb ik de TV en de waterkoker aangezet. Terwijl ik ondertussen naar de altijd charmante Maxima keek samen met haar…
Groene Boekweit Smoothie Bowl – Even over mijn held
Gisteren gaf ik een les aan de brugklassers. We zijn begonnen met een nieuw hoofdstuk en dat heet “Heroes!”. Natuurlijk stelde ik de vraag, “Who is your hero??” Spontaan riepen ze van alles door de klas: Spiderman! Mijn hond! M’n vader! Beyoncé! Toen vroeg een leerling aan mij “Wie is uw held mevrouw?”. Even denken……
Super Makkelijke Raw Cruesli
Ik zit rechtop in bed. Ik zoek het lichtknopje terwijl ik struikelend uit bed stap. Verrek, waarom heb ik nou niet gewoon een goed werkend nachtlampje? Terwijl ik mijn glas water omschop gaat het licht aan. Ik loop naar de koelkast. Hopend dat er iets in zit wat lekker is en dat me helpt om weer…
Groene Peer Avocado Smoothie
Aan het begin van mijn vegan reis was ik minstens één keer per dag een groene smoothie aan het opslurpen. Die groene power boosters zijn geweldig om mee te beginnen als veganist omdat ze zo makkelijk zijn en ook nog eens alle voedingsstoffen bevatten. Ik kwam van een redelijk ongezonde levensstijl naar deze veel gezondere en ik was