Ik denk dat ik al 20x deze blog ben begonnen. Want welke woorden moet je schrijven wanneer er al zoveel is gezegd. Dit denkmeisje wordt stil hoe meer er gesproken wordt. En toen dacht ik ineens… Het grotere plaatje.
Appel Broccoli Salade
Welkom in de wonderlijke wereld van maaltijdsalades. Want die tijd van een paar blaadjes groen, een tomaat en komkommer zijn al laaang voorbij! We willen vollere magen. Meer smaak. En meer variatie. Maar bovenal, minder dieren! Dus we beginnen bij mijn favoriet (heb ik dat al eerder gezegd over een recept? Dan loog ik! 😉…
Geroosterde Wintergroenten
Volgens mij heb ik de bodem van Pinterest bereikt. Ja echt. Op zoek naar kerstrecepten kan ik oneindig scrollen . “Nope…nope…nee dat ook niet…nèèèh”. Dit is natuurlijk onzin want de meeste recepten zijn prima. Maar ik denk dat ik nu al een kerst burnout heb. Voordat het begint, ben ik er al he-le-maal klaar mee….
Vegan Aardappelsalade
We zijn weer in het donkere deel van het jaar! Daarom heb ik voor jou een heerlijk aardappel recept om de lege maag voor een lange tijd te vullen. Want moeten we niet allemaal de donkerte, regen en kou trotseren?
Spring Rolls met Pinda Dipsaus
Work in progress, work in progress.. Ik kan niet zeggen dat mijn spring rolls de schoonheidsprijs winnen. Maar who cares?? Tja ik eigenlijk wel… ik doe mijn best jongens! Lekker zijn deze spring rolls in ieder geval wel. Want in een klein handig rolletje heb je zo even alle groente voor de dag binnen. Dip het in een pindasausje en je…
Falafel Salade
Het volgende recept is veel te makkelijk. Echt voor luie dagen. Oei! En ook oh zo lekker! Voor het geval je het misschien al wel hebt aangevoeld aan de intro, jep, de zomervakantie is begonnen. Yes! Ik heb geen volgepropte agenda en de stapels nakijkwerk zijn weggewerkt! (*gooit gelukkig en tevreden de rode pen het…
Boterbonen met Basilicum
Als jij op zoek bent naar een plantaardig recept dat ook nog eens niet veel tijd kost in de keuken en een absolute winnaar is op de ‘gezondheidsmeter’ (en de ethische meter) dán introduceer ik hierbij de boterbonen salade. Ik durf te wedden dat je dit binnen 10 minuten op tafel hebt staan en je…
Zomerse Aardbei Mango Salsa
Mijn leerlingen zijn geslaagd, de examens zijn eindelijk achter de rug. De laatste toetsen worden nog afgerond, cijfers ingevoerd, mijn kast heb ik opgeruimd en onzinnige stapels papier zijn weer de deur uit. De zomervakantie ligt op me te wachten en kan niet geloven dat er weer een jaar voorbij is. De tijd ‘vl..’ juist, je weet…