Een heerlijke vegan griekse salade met vegan feta blokjes, olijven, kikkererwten, komkommer en een makkelijke dressing. Op naar een plantaardige toekomst!
Categorie: Salades
Appel Broccoli Salade
Deze appel broccoli salade is heerlijk als maaltijdsalade of gewoon als lunch. Met de citroen dressing heb je een frisse winterse salade zo op tafel!
Geroosterde Wintergroenten
Geroosterde wintergroenten zijn in een handomdraai op tafel. Spruitjes en pompoen met een topping van cranberries, pitten en een heerlijke dressing.
Vegan Aardappelsalade
We zijn weer in het donkere deel van het jaar! Daarom heb ik voor jou een heerlijk aardappel recept om de lege maag voor een lange tijd te vullen. Want moeten we niet allemaal de donkerte, regen en kou trotseren? Deze weken vliegen voorbij en mijn dagen zijn vol met werken, wandelingen maken en op… Lees verder Vegan Aardappelsalade
Spring Rolls met Pinda Dipsaus
Work in progress, work in progress.. Ik kan niet zeggen dat mijn spring rolls de schoonheidsprijs winnen. Maar who cares?? Tja ik eigenlijk wel… ik doe mijn best jongens! Lekker zijn deze spring rolls in ieder geval wel. Want in een klein handig rolletje heb je zo even alle groente voor de dag binnen. Dip het in een pindasausje en je… Lees verder Spring Rolls met Pinda Dipsaus
Falafel Salade
Het volgende recept is veel te makkelijk. Echt voor luie dagen. Oei! En ook oh zo lekker! Voor het geval je het misschien al wel hebt aangevoeld aan de intro, jep, de zomervakantie is begonnen. Yes! Ik heb geen volgepropte agenda en de stapels nakijkwerk zijn weggewerkt! (*gooit gelukkig en tevreden de rode pen het… Lees verder Falafel Salade
Boterbonen met Basilicum
Als jij op zoek bent naar een plantaardig recept dat ook nog eens niet veel tijd kost in de keuken en een absolute winnaar is op de ‘gezondheidsmeter’ (en de ethische meter) dán introduceer ik hierbij de boterbonen salade. Ik durf te wedden dat je dit binnen 10 minuten op tafel hebt staan en je… Lees verder Boterbonen met Basilicum
Zomerse Aardbei Mango Salsa
Mijn leerlingen zijn geslaagd, de examens zijn eindelijk achter de rug. De laatste toetsen worden nog afgerond, cijfers ingevoerd, mijn kast heb ik opgeruimd en onzinnige stapels papier zijn weer de deur uit. De zomervakantie ligt op me te wachten en kan niet geloven dat er weer een jaar voorbij is. De tijd ‘vl..’ juist, je weet… Lees verder Zomerse Aardbei Mango Salsa
Boerenkool Bulgur Salade
Vandaag heb ik de middag doorgebracht op het landgoed van Herman van Veen vlakbij Soest. Nou ben ik altijd zo dol geweest op deze man dus toen hij voor me stond werd ik een beetje week en ik hield verlegen mijn mond. Ik kwam daar voor een kamermuziekgezelschap die in een tuinhuisje voor publiek speelden. Terwijl ze speelden, staarde ik naar… Lees verder Boerenkool Bulgur Salade
Cranberry Mandarijn Salade
Het is januari en dat betekent dat het over het algemeen donker en grijs is. Ik volg (beetje sneu) bijna dagelijks de zonsopgang en zonsondergang tijden om er elke keer weer achter te komen dat we nog maar een paar minuutjes langer licht hebben. Geduld, geduld.. Je begrijpt, met deze salade heb ik een poging gewaagd… Lees verder Cranberry Mandarijn Salade