Een supermarkt die vlees verkoopt met extra plantaardig eiwit erin. Het klinkt als een tegenstrijdigheid, maar Lidl in Groot-Brittannië doet het nu. Plant Based News meldde op 27 september 2026 dat de keten een reeks vleesproducten heeft verrijkt met erwteneiwit. Het is geen vegaproduct en ook geen gewone worst, en juist daarom is het de moeite waard om er even bij stil te staan.
Wat er in de schappen ligt
Het gaat om een eiwitrijke lijn in de Britse winkels van Lidl. Volgens Plant Based News zitten daarin deze producten.
- Cumberland-worstjes en gewone varkensworstjes
- Gehaktballen van rundvlees
- Rundergehakt, ook in een variant met 5 procent vet
- Quarter pounders, de bekende dikke hamburgers
Door het erwteneiwit bevatten ze minstens 20 procent meer eiwit dan de standaardversie. Erwteneiwit zelf is geconcentreerd eiwit uit gele erwten, met ongeveer 80 gram eiwit per 100 gram concentraat, schrijft Plant Based News. Het is een ingrediënt dat je al kent uit veel vleesvervangers en eiwitshakes.
Waarom een supermarkt dit doet
Lidl noemt zelf twee redenen. De eerste is dat eiwit op dit moment het voedingsstofje is waar iedereen meer van wil. Zet eiwitrijk op een verpakking en het verkoopt, of het nu gaat om yoghurt, brood of worst. De tweede reden is interessanter. Lidl zegt met deze lijn in te spelen op de tekorten aan plantaardig eiwit die het EAT-Lancet-dieet laat zien, het bekende advies van wetenschappers over een bord dat goed is voor mensen en voor de planeet.
Daar zit wel een spanning in. Het EAT-Lancet-advies draait om minder vlees en meer peulvruchten. Een worst waar wat erwt doorheen is gemengd, verandert weinig aan de hoeveelheid vlees op je bord. Je eet dezelfde worst, alleen met meer eiwit. Ik vind het daarom lastig om dit als stap in de eiwittransitie te zien. Het is eerder een manier om vlees aantrekkelijker te maken voor wie op eiwit let.
Tegelijk wil ik het niet helemaal wegwuiven. Iedereen die ooit heeft geprobeerd minder vlees te eten weet dat de stap van gewone gehaktballen naar een linzenschotel groot is. Een product dat half-half is, kan voor sommige mensen een tussenstap zijn. Onderzoek laat zien dat minder vlees beter lukt met steun, en kleine stapjes horen daarbij.
Hybride producten, een groeiende categorie
Dit soort producten heet hybride, een mengsel van dierlijk en plantaardig. Het idee is niet nieuw, maar dat een grote discounter er een hele lijn van maakt, zegt iets over waar de markt heen gaat. De eerste golf vleesvervangers probeerde vlees zo goed mogelijk na te bootsen. Inmiddels grijpen kopers steeds vaker naar bonen en tofu in plaats van vleesvervangers. Merken als Beyond Meat zoeken het inmiddels ook in eiwit als product op zich.
Hybride producten zitten daar precies tussenin. Ze vragen niets van de koper, want het ziet eruit en smaakt als vlees. Plant Based News merkt op dat Lidl de producten onder het gemiddelde prijsniveau van concurrenten zet.
En in Nederland?
Het bericht gaat over Lidl in Groot-Brittannië. Of deze lijn ook naar de Nederlandse winkels komt, is niet bekend en Plant Based News meldt daar niets over. Eerder zagen we hetzelfde patroon bij Impossible, dat kipfriet en kofta in Britse schappen bracht, terwijl nog steeds niet duidelijk is of die ook hierheen komen. De Britse markt loopt vaak voor, maar een garantie dat iets overwaait is het niet.
Wie in Nederland meer plantaardig eiwit wil eten, heeft een hybride worst ook niet nodig. De makkelijkste winst zit nog altijd in peulvruchten. Nederlanders halen daar bij lange na niet de aanbevolen hoeveelheid van, zoals je leest in ons stuk over hoeveel bonen er bij moeten. Een pan chili met kidneybonen of een ovenschotel met linzen levert meer op dan een worst met een snufje erwt.
Waar je op let als je zo’n product tegenkomt
Kom je hybride vleesproducten tegen, hier of op vakantie, kijk dan op het etiket naar drie dingen. Hoeveel vlees zit erin, want dat staat in de ingrediëntenlijst als percentage. Hoeveel eiwit per 100 gram, en is dat echt meer dan bij de gewone variant. En hoeveel zout en verzadigd vet, want een eiwitrijke worst blijft een bewerkt vleesproduct.
Mijn conclusie is dat dit vooral een eiwitproduct is, geen plantaardig product. Het laat wel zien dat erwt en vlees in de supermarkt steeds dichter naast elkaar komen te liggen. Voor wie de overstap nog moet maken is dat misschien niet eens zo slecht.
