Kerst is nog ruim twee maanden weg, maar de grootste supermarkt van het Verenigd Koninkrijk heeft al een voorspelling klaar. Britten gaan deze feestdagen waarschijnlijk minder drinken. Dat is een mooi moment om vooruit te kijken naar je eigen kersttafel, want wie plantaardig kookt, heeft bij alcoholvrije drankjes ook nog een tweede vraag. Wat past er bij een vegan menu, en is alles in dat glas eigenlijk wel plantaardig?
Wat Tesco verwacht
Ken Murphy, topman van Tesco, zei bij de presentatie van de halfjaarcijfers dat hij een iets gezondere kerst verwacht, met minder alcohol. Volgens hem groeit de vraag naar alcoholarme en alcoholvrije opties al jaren, een trend die volgens Murphy in de coronatijd begon en via jongere klanten steeds verder doorsijpelt. Het persbureau PA tekende zijn woorden op, onder meer terug te lezen bij STV News op 8 oktober 2026. Murphy voegde er wel nuchter aan toe dat klanten zich met kerst ook graag laten verwennen.
Het gaat hier om Britse verwachtingen van een Britse supermarkt. Hoe het in Nederland uitpakt, zegt dat niet. Maar wie de schappen hier bekijkt, ziet dat het aanbod alcoholvrije wijn, bier en mixdrankjes ook bij ons flink is gegroeid. Ik vind dat eerlijk gezegd een van de prettigste veranderingen van de afgelopen jaren. Niet drinken aan een feestelijke tafel voelt niet meer als genoegen nemen met een glas water of zoete frisdrank.
Eerst dit, niet alle drank is vegan
Voor wie plantaardig eet, is er een detail dat veel mensen niet kennen. Wijn en bier worden vaak geklaard, een stap waarbij zwevende deeltjes uit de drank worden gehaald. Dat gebeurt soms met dierlijke hulpmiddelen, zoals eiwit, gelatine, caseïne uit melk of vislijm. Die middelen worden er weer uitgefilterd, maar ze hoeven niet op het etiket te staan. Dat geldt net zo goed voor de alcoholvrije variant, die meestal gewoon als wijn begint en daarna wordt ontalcoholiseerd.
Wil je het zeker weten, kijk dan naar het V-label of de vermelding vegan op de fles. Staat daar niets, dan kun je het bij de producent navragen of een andere fles kiezen. Bij mocktails en limonades let je op ingrediënten als honing, room of eiwit (sommige cocktails krijgen hun schuimkraag van eiwit). Bekende alternatieven daarvoor zijn aquafaba, het kookvocht van kikkererwten, of een scheut plantaardige room.
Alcoholvrije drankjes bij een plantaardig kerstdiner
Een goed kerstmenu verdient drankjes die meedoen, niet alleen iets naast je bord. Dit lijstje helpt je per gang.
1. Alcoholvrije bubbels als aperitief
Een alcoholvrije mousserende wijn of een droge appel- of perencider zonder alcohol is het makkelijkste begin. Kies een droge variant, want de zoete versies maken je hongerig naar iets anders dan het voorgerecht. Een takje rozemarijn of een schijfje peer erin maakt er meteen iets feestelijks van.
2. Een kruidige mocktail bij het voorgerecht
Meng tonic met een scheut granaatappelsap, wat limoensap en een paar plakjes verse gember. Het bittere van de tonic werkt goed bij hartige hapjes zoals paddenstoelenpaté of geroosterde noten. Wil je een schuimlaag, schud dan een lepel aquafaba mee.
3. Alcoholvrije rode wijn bij het hoofdgerecht
Bij een stevige linzen- of paddenstoelenwellington, of een stoofpot met knolselderij, past een alcoholvrije rode wijn. Eerlijk is eerlijk, die smaakt vaak lichter en iets zoeter dan de echte. Schenk hem daarom licht gekoeld en zet er iets hartigs tegenover. Wie dat niet wil, kiest een droge bessen- of druivenmost en mengt die half om half met bruiswater.
4. Thee als serieuze begeleider
Koude, sterk getrokken thee is een onderschatte keuze. Een gekoelde rooibos of een rokerige zwarte thee met een schijfje sinaasappel heeft genoeg body voor een kerstmaaltijd. Het mooiste is dat je die zelf in de hand hebt, zonder twijfel over klaringsmiddelen.
5. Warm en kruidig voor na het eten
Alcoholvrije glühwein maak je met druiven- of appelsap, een kaneelstokje, kruidnagel, steranijs en sinaasappelschil. Laat het zachtjes trekken en zeef het. Het huis ruikt meteen naar kerst, en het past goed bij een plantaardig dessert met chocolade of peer.
6. Een alcoholvrij biertje bij de hapjes
Alcoholvrij bier is inmiddels zo goed dat je het aan tafel nauwelijks meer van echt bier onderscheidt. Ook hier geldt dat niet elk bier zonder dierlijke klaringsmiddelen is gemaakt. Veel brouwers zetten op hun site of hun etiket of een bier vegan is, dus check het bij twijfel even bij de brouwer.
Wat je in huis haalt
Voor een complete alcoholvrije kerstavond voor zes personen heb je genoeg aan een paar basisdingen. Alles ligt in de supermarkt, bij de slijter (die tegenwoordig vaak een eigen schap alcoholvrij heeft) of in de natuurwinkel.
- Een fles alcoholvrije mousserende wijn of droge cider
- Tonic, granaatappelsap, limoenen en verse gember
- Een fles alcoholvrije rode wijn of druivenmost
- Losse thee (rooibos of zwarte thee) en een paar sinaasappels
- Kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs voor de warme variant
- Een blik kikkererwten, voor de aquafaba
Zoek je nog gerechten om het menu mee te vullen, kijk dan in onze rubriek kerstmenu. En begin met proeven ruim op tijd. Een alcoholvrije wijn die je in november al hebt geprobeerd, scheelt een teleurstelling op kerstavond.
