Walnoot Linzen Rijst Brood

Dit soort eten is echt geweldig, al zeg ik het zelf. Ik zoek alleen naar een goede vervanging voor het engelse woord loaf, zoals het wordt genoemd in de vele Amerikaanse recepten. Ik snap dat brood een optie is, maar vegan meatloaf klinkt zoveel, echt zoveel beter dan vega gehaktbrood… toch? Het dekt in ieder… Lees verder Walnoot Linzen Rijst Brood

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Avondeten

Appel Banaan Dadel Taartje

  Prees the Lord! Het is vakantie. De tijd tussen kerst en de krokusvakantie is op z’n zachts gezegd een beetje ‘depri’ en het laatste wat je wil is die ‘beetje depri’ pubers voor je neus. Even. Niet. Dus op dagen als deze is mijn enige doel fietsen, muziek luisteren en mini taartjes maken.  In veel van… Lees verder Appel Banaan Dadel Taartje

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Koek en Taart

Vegan Worteltaart

Een paar jaar geleden kwam ik er achter dat er zoiets bestond als een worteltaart. Een Britse vriend van mij vertelde dat ‘carrot cake’ zo’n klassieker is en hij vroeg aan mij of ik er één wilde maken voor zijn verjaardag. De eerste bakpoging was vreselijk en ben toen stad en land af gegaan om een winkel te… Lees verder Vegan Worteltaart

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Koek en Taart

Mango Banaan Chiazaad Ijs

  De ijsvakken in de supermarkt liggen niet vol met gezond ijs. Niet alleen als planteneter maar ook gewoon wanneer je goede kwaliteit eten tot je wilt nemen, is het slim om over het algemeen dat vriesgedeelte over te slaan (behalve als het om raket ijsjes gaat in de zomer..). Toen ik net begon met plantaardig eten,… Lees verder Mango Banaan Chiazaad Ijs

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Toetjes

Zoete Aardappel Brownie

Oeeh de foto zegt toch al genoeg? En ze zijn eigenlijk zelfs gezond voor je.. Hoe is dat mogelijk? Geen boter, melk, eieren, olie en zelfs geen gluten. Ik moet eerlijk bekennen dat ik dit recept volledig gekopieerd heb van iemand anders namelijk Deliciously Ella. Een Britse succesvolle blogger die briljante recepten ontwikkelt en daarbij alleen gebruik maakt van… Lees verder Zoete Aardappel Brownie

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Zoet

Wortel Gember Kokos Soep

Na mijn werk fiets ik door de levendige en nogal chaotische Twijnstraat. Iedereen weet dat er altijd een soort wedstrijd is van fietsers die het snelst kunnen fietsen (ik ben er i.i.g eentje van). Op de één of andere manier waag ik het om te remmen voor de biologische supermarkt en het Turkse winkeltje aan de overkant. Deze keer… Lees verder Wortel Gember Kokos Soep

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Soep

Cranberry Mandarijn Salade

Het is januari en dat betekent dat het over het algemeen donker en grijs is. Ik volg (beetje sneu) bijna dagelijks de zonsopgang en zonsondergang tijden om er elke keer weer achter te komen dat we nog maar een paar minuutjes langer licht hebben. Geduld, geduld..  Je begrijpt, met deze salade heb ik een poging gewaagd… Lees verder Cranberry Mandarijn Salade

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Salades