Over tweeënhalve week is het Halloween, en steeds meer kinderen gaan op 31 oktober langs de deuren. Wie plantaardig eet of kinderen met een vegan of vegetarisch dieet heeft, merkt dan snel hoeveel snoep er dierlijke ingrediënten in heeft. Gelatine in de spekjes, karmijn in de rode winegums, schellak op de glanzende dragees. Met een paar vuistregels vul je de schaal toch zonder twijfel.
Waar het in Amerika al makkelijk is
Het Amerikaanse plantaardige magazine VegNews zette deze week een lijst online met vegan halloweentraktaties die je door het hele land kunt laten bezorgen. Chocolade doodskisten met pompoenkaramel, vleermuizen van pure chocolade met fruitvulling, enorme koekjes met halloweenhagelslag. Het zijn vooral producten van gespecialiseerde bakkers en chocolatiers, en die bestel je hier niet even.
Gelukkig hoeft dat ook niet. Een groot deel van wat al in de Nederlandse supermarkt ligt, is zonder dierlijke ingrediënten. Je moet alleen weten waar je op let.
Deze ingrediënten maken snoep niet plantaardig
- Gelatine (E441). Gemaakt van botten en huid van varkens of runderen. Zit vaak in spekjes, winegums, zure matjes, gummibeertjes en sommige drop. Het is de grootste boosdoener.
- Karmijn of cochenille (E120). Een rode kleurstof uit gemalen schildluizen. Je vindt hem in rood en roze snoep, maar steeds minder, omdat veel fabrikanten zijn overgestapt op plantaardige kleurstoffen.
- Schellak (E904). Een glansmiddel dat wordt gemaakt van de afscheiding van de lakschildluis. Het zit op de buitenkant van glanzende dragees en sommige chocoladeballetjes.
- Bijenwas (E901). Ook een glansmiddel. Vegetarisch, maar niet vegan.
- Melkbestanddelen. Melkpoeder, wei, boter of lactose. Logisch in melkchocolade, maar ook in sommige toffees, karamels en zelfs in zuurtjes.
Plantaardige alternatieven staan er ook op. Carnaubawas (E903) is een glansmiddel uit palmbladeren, pectine en agar-agar zijn plantaardige geleermiddelen, en zetmeel of gemodificeerd zetmeel houdt winegums stevig zonder gelatine. Zie je die op het etiket staan en verder niets dierlijks, dan zit je meestal goed.
Snoep dat vaak wel plantaardig is
Recepten veranderen, dus lees altijd zelf het etiket. Maar dit zijn de categorieën waar je de meeste kans hebt.
- Gelatinevrije winegums en spekjes. Katja meldt al jaren dat het al zijn snoep zonder gelatine maakt. Dat maakt het vegetarisch, maar niet elk zakje is vegan, want in sommige soorten zit bijenwas of een melkbestanddeel. Kijk per zakje.
- Zuurtjes en lolly’s. Harde snoepjes bestaan meestal uit suiker, glucosestroop, zuur en kleurstof. Let wel op karmijn bij de rode en op melk bij romige smaken.
- Pure chocolade. Veel pure chocolade is zonder melk gemaakt. De vermelding “kan sporen van melk bevatten” betekent dat het in dezelfde fabriek wordt gemaakt, niet dat er melk in is verwerkt. Voor een vegan eter is dat meestal geen probleem, voor een kind met een melkallergie wel.
- Chocoladekoekjes. Sommige bekende chocoladekoekjes met een witte vulling zijn qua ingrediënten plantaardig, ook al denk je dat niet. Weer het etiket als eindcontrole.
- Huismerken met een vegan logo. Albert Heijn, Jumbo en andere supermarkten zetten op steeds meer eigen producten een vegan of plantaardig logo. In de snoepschappen is dat de snelste manier om te kiezen.
- Gedroogd fruit en noten. Rozijnendoosjes, gedroogde appelringen of mango zijn een prima traktatie die je makkelijk in een halloweenzakje stopt. Noten liever niet uitdelen aan onbekende kinderen, vanwege allergieën.
Rond Sint Maarten speelt hetzelfde. In ons stuk over snoep om te geven bij Sint Maarten vind je nog meer ideeën die je voor beide feesten kunt gebruiken.
Zo maak je de halloweenschaal griezelig zonder gelatine
Een paar ideeën voor wie er een feestje van wil maken.
- Spookjes van marshmallows. Er bestaan gelatinevrije marshmallows op basis van agar of carrageen, onder meer bij natuurwinkels. Met een stipje gesmolten pure chocolade krijgen ze ogen.
- Mandarijnpompoentjes. Pel een mandarijn en steek er een stukje bleekselderij in als steeltje. Gezond, plantaardig en het ziet er echt uit als een pompoen.
- Zelfgemaakte chocoladebeestjes. Smelt pure chocolade, giet het in een siliconen vormpje met vleermuizen of schedels en laat het in de koelkast opstijven.
- Pompoensoep voor de grote mensen. Wie na het langs de deuren gaan nog iets warms wil, maakt een romige pompoensoep zonder room.
Snoep voor kinderen die aanbellen
Deel je snoep uit aan de deur, dan weet je zelden wat de kinderen wel en niet mogen. Plantaardig snoep is dan eigenlijk de veiligste keuze, omdat het past bij kinderen die vegetarisch, vegan, halal of koosjer eten. Gelatine is vaak van varkens, en juist dat zorgt voor veel kinderen voor een probleem. Een schaal met gelatinevrije winegums, zuurtjes en pure chocolade kan iedereen pakken.
Twijfel je over een product, kijk dan op de verpakking naar de ingrediëntenlijst en niet alleen naar de voorkant. Een groen blaadje of het woord “natuurlijk” zegt niets over gelatine of karmijn. Wie het etiket eenmaal een paar keer heeft gelezen, heeft het lijstje snel in zijn hoofd en weet waar hij naar moet kijken.
