Plantbites

Vegan Citroen Yoghurt Taart

Ik kan het al voor me zien. De lente. Met een vegan citroen yoghurt taart is dat al helemaal goed voor je te zien. De zonnestralen komen nog net niet uit de taartvorm je tegemoet. Maar ik zie nog meer voor me. Zoveel moois. Voor veel Nederlanders is februari een maand die we ook graag…

Lees meer »

Linzen spinazie curry

Is het een curry? Is het een soep? Ik weet het niet. Maar maakt het eigenlijk ook uit? Het is heeerlijk! Vooral op deze donkere grijze februari dagen hebben we een kommetje warm linzen spinazie geluk allemaal wel even nodig. Ik in ieder geval echt echt wel.

Vegan Dr Oetker Brookies

Zie je de marketing afdeling van Dr Oetker al zitten? “Brownies met koekjes? Neeeh. Crownies? Neeeeh” En dan net die ene stagiare roept voorzichtig “Brookies??” “Jaaaa!” En toen was daar de naam voor de purrfecte combinatie, namelijk brownies en chocolate chip koekjes.

Appel Broccoli Salade

Welkom in de wonderlijke wereld van maaltijdsalades. Want die tijd van een paar blaadjes groen, een tomaat en komkommer zijn al laaang voorbij! We willen vollere magen. Meer smaak. En meer variatie. Maar bovenal, minder dieren! Dus we beginnen bij mijn favoriet (heb ik dat al eerder gezegd over een recept? Dan loog ik! 😉…

Lees meer »

7 Tips om goedkoop en gezond plantaardig te eten

Hoeveel heb ik uitgegeven?? Ik scroll nog een keer door mijn excel bestandje waar ik altijd al mijn uitgaven bijhoud (ja man, zo’n nerd ben ik). En het eindgetal is veel te hoog. Tja. #marktplaatsverslaafd. Dus in januari ga ik het zuinig aan doen. Net als iedereen. De boodschappen moeten er ook aan geloven en…

Lees meer »

Worteltaart Bites

“Koeka! Koeka!” en het kleine vingertje wijst naar de stapel met wortel balletjes. Of worteltaart bites om in foodblog termen te blijven. “Wil je er nu al nog een??” “djáá!” en hij knikt blij van ja met zijn handjes in de lucht. Ik vind het prima, want gezonde vetjes, groenten, plantaardige eiwitten. Alles is goed…

Lees meer »

Bananen pannenkoekjes

Begrijp me niet verkeerd. Dat ik heel wat ontbijt suggesties heb, betekent niet dat ik dus elke dag iets anders eet om 6.00 ‘s ochtends wanneer de kleine vrolijk rond danst en wij nog even de slaap uit de ogen wrijven. #havermoutforlife. Maar zo nu en dan doe je alsof je alles zo goed op…

Lees meer »